栄養強調表示について
- 「 高亜鉛含有」、「亜鉛高含有」、「亜鉛豊富」、「亜鉛たっぷり」、「亜鉛が多い」など、亜鉛含有量が高い旨の表示をする場合は、製品１００ｇあたり２.６４ｍｇ以上の亜鉛を含有する必要があります。また、単に亜鉛を含む旨の表示をする場合でも、１.３２ｍｇ以上の亜鉛の含有が必要です。亜鉛、銅、鉄については下記の表を参考にしてください。
- マンガン、ヨウ素、モリブデン、クロムは「高い」「含む」の表示を行うための基準が定められていないため、科学的根拠に基づいて表示されることが必要となります。
高い旨の栄養強調表示例
高〇〇、多い、豊富、たっぷり、など
| 食品 100 g あたり | 液状食品 100 mL あたり | 100 kcal あたり | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 必要ミネラル量 | ミネラル酵母として※ | 必要ミネラル量 | ミネラル酵母として※ | 必要ミネラル量 | ミネラル酵母として※ | |
| 亜鉛 | 2.64 mg | 45.9 mg | 1.32 mg | 23.0 mg | 0.88 mg | 15.3 mg |
| 銅 | 0.27 mg | 24.5 mg | 0.14 mg | 12.7 mg | 0.09 mg | 8.2 mg |
| 鉄 | 2.04 mg | 136.0 mg | 1.02 mg | 68.0 mg | 0.68 mg | 45.3 mg |
含む旨の栄養強調表示例
〇〇使用、含有、添加、など
| 食品 100 g あたり | 液状食品 100 mL あたり | 100 kcal あたり | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 必要ミネラル量 | ミネラル酵母として※ | 必要ミネラル量 | ミネラル酵母として※ | 必要ミネラル量 | ミネラル酵母として※ | |
| 亜鉛 | 1.32 mg | 23.0 mg | 0.66 mg | 11.5 mg | 0.44 mg | 7.7 mg |
| 銅 | 0.14 mg | 12.7 mg | 0.07 mg | 6.4 mg | 0.05 mg | 4.5 mg |
| 鉄 | 1.02 mg | 68.0 mg | 0.51 mg | 34.0 mg | 0.34 mg | 22.7 mg |
食品表示基準 第７条、第２１条、別表第１２（令和元年内閣府令第十七号）
※ミネラル酵母の中央値をもとに計算
※ミネラル酵母の添加量の他、ご使用になる食材由来のミネラル含量もご確認ください
