スポンジケーキ

材料

スポンジ型（5号）/1台分

※1歳未満の乳幼児は、はちみつを食べることによって乳児ボツリヌス症にかかることがあります。1歳未満のお子様には絶対に与えないでください。

準備

1	ボールに全卵、砂糖、はちみつを入れて、湯煎にかけ、混ぜながら36 ℃程度まで温める
2	ハンドミキサーで１を高速で泡立て、ボリュームが出たら、中速で泡のキメを整える
3	２にふるった小麦粉とベーキングパウダーを入れ、混ぜる
4	３に湯煎したバターと牛乳を加え、混ぜる
5	生地全量をスポンジ型に流しこむ
6	180 ℃で 23～25 分焼く
7	焼き上がったらすぐにショックを与え、型から外し、冷ます

作り方４でバターを混ぜる際、バターが重いので生地の底にたまることがあるため、生地の一部をバターに加えて溶いてのばしてから混ぜると均一に混ぜることができます