イーストパウダーHG

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生地の伸展性を高める還元性システインペプチド（グルタチオン）を豊富に含んでいます。グルタチオンは生地中でグルテンの架橋に作用して生地の物性を変える働きがあります。また、酵母の成分により香ばしさが増し、粉臭マスキングにも効果的です。