グリーンライズ

• 品質向上剤
• 製菓・製パン
• 製麺
• 中食・外食・加工食品
• 健康食品・飲料

茹で緑色野菜に対して、調理中や商品棚陳列中の退色・変色を抑制する効果を持つ品質向上剤です。
環状オリゴ糖、pH調整剤およびアスコルビン酸Naの効果により、緑色野菜中の緑色色素であるクロロフィルを安定化させ、退色・変色を抑制します。
調理中や商品棚陳列中による退色・変色が懸念されるインゲン、ブロッコリー、 枝豆、グリーンピース、ほうれん草などの緑色野菜にご使用ください。