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特に乳酸菌に対して静菌効果を発揮。惣菜全般に。
従来増殖を抑えるのが難しかった乳酸菌や芽胞菌をはじめとする各種汚染菌に対しても静菌効果を発揮する日持向上剤です。
静菌素材として米ぬか成分であるフェルラ酸を配合し、弊社独自の配合技術により食味への影響を抑えました。
原料由来の乳酸菌の増殖が問題となる未加熱食品や製造時に冷却工程などで乳酸菌による二次汚染が起こりやすい食品にご使用ください。
荷姿
10kg(1kg×10) ダンボール
性状・性質
淡黄色の粉末。1.0%水溶液のpHはおよそ5.6
特定原材料
なし
取り扱い及び
保存上の注意事項
直射日光と高温多湿を避けて保存してください。
使用原料の特性上、本品は色調の変化が生じる場合がありますが、品質には問題ありません。
賞味期限
開封前 1年
表示事項
【日持向上剤としてご使用の場合】酢酸Na、フェルラ酸、グリセリン脂肪酸エステル
【pH調整剤としてご使用の場合】pH調整剤、フェルラ酸、グリセリン脂肪酸エステル
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