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モルトエキス(麦芽エキス)
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酵素活性が高く、生地の伸展性を高めたいパンなどに。
酵素力の高いタイプ。アミラーゼ活性が高く、特に生地の伸展性を高める場合に効果的です。風味は濃厚でクラストの色つきを求めたい場合にも最適です。
荷姿
10kg 缶
25kg 缶
本品に含まれる
アレルギー物質
小麦
保存方法
高温多湿を避けて、冷暗所に保存してください。
賞味期限
開封前 180日
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