粉末かんすい H

中華麺用粉末かんすい

製麺

熟成タイプの中華麺や多加水麺に。粘りを付与。

熟成タイプの中華麺や札幌ラーメンなどの多加水麺に適します。本品は、麺に粘り・弾力を持たせたい場合や麺の喉越しを改善したい場合、そして麺の変色・退色を抑えたい場合に効果を発揮します。本品は、中華麺の茹でのびを抑えたい場合にも効果的です。本品は、中華麺特有のアルカリ臭を抑え、マイルドな風味を求める場合にもおすすめです。

荷姿: 12kg（1kg×12）ダンボール
12kg ダンボール

使用量目安: 小麦粉当たり0.1～2.0%（配合、製法、機械などを考慮し、添加量を増減してください）

使用上の注意: 本品はアルカリ性の為、取り扱い時は適切な保護具を着装してください。
目に入ったり、皮膚に付着した場合は流水で十分な洗浄を行ってください。計量は、湿気に注意し乾いた容器をご使用ください。溶解時は、良く撹拌しながら徐々に投入し、完全に溶解してください。溶解すると水温が上昇いたしますので、ご注意ください。開封後は早めに使用し、密封して保存してください。ごく稀に薄茶色の物質が見られる事がありますが、品質には影響しませんので、通常通りご使用ください。