焼きそば専用。蒸し時の褐変を抑制。
焼きそば専用品で、標準的な蒸し焼きそばを作りたい場合に適した粉末かんすいです。本品は、麺を蒸した際の褐変現象、いわゆる‘かんすい焼け’を抑えるのに効果的です。
- 荷姿
- 15kg ダンボール
- 使用量目安
- 小麦粉当たり0.1～2.0%（配合、製法、機械などを考慮し、添加量を増減してください）
- 使用上の注意
- 本品はアルカリ性の為、取り扱い時は適切な保護具を着装してください。
目に入ったり、皮膚に付着した場合は流水で十分な洗浄を行ってください。計量は、湿気に注意し乾いた容器をご使用ください。溶解時は、良く撹拌しながら徐々に投入し、完全に溶解してください。溶解すると水温が上昇いたしますので、ご注意ください。開封後は早めに使用し、密封して保存してください。ごく稀に薄茶色の物質が見られる事がありますが、品質には影響しませんので、通常通りご使用ください。
- 表示事項
- 使用食品への食品添加物表示 「かんすい」
- 特定原材料
- なし
- 保存方法
- 高温多湿を避けて、冷暗所に保存してください。
- 賞味期限
- 開封前 365日
