粉末かんすい青

中華麺用粉末かんすい

製麺

低加水麺やソフトな食感の調理麺、中華乾麺に。

茹で上がりの速さが求められる博多ラーメンなどの低加水麺や、中華乾麺に適します。本品は、ソフトな食感の求められる中華麺、特に冷し中華などの調理麺に効果的です。本品を使用することにより、中華麺特有のアルカリ風味を強めたい場合にもおすすめです。

使用上の注意: 本品はアルカリ性の為、取り扱い時は適切な保護具を着装してください。
目に入ったり、皮膚に付着した場合は流水で十分な洗浄を行ってください。計量は、湿気に注意し乾いた容器をご使用ください。溶解時は、良く撹拌しながら徐々に投入し、完全に溶解してください。溶解すると水温が上昇いたしますので、ご注意ください。開封後は早めに使用し、密封して保存してください。ごく稀に薄茶色の物質が見られる事がありますが、品質には影響しませんので、通常通りご使用ください。