粉末かんすい CS

中華麺用粉末かんすい

製麺

調理麺向け。麺質がソフトでなめらかな食感に。

麺質をソフトにし、麺に粘り・弾力を持たせたい場合、または喉越しを改善したい場合に適しています。本品は、もちもちした、喉越しの良い調理麺作りに効果的です。また、中華麺特有のアルカリ風味を強調したい場合におすすめです。

使用上の注意: 本品はアルカリ性の為、取り扱い時は適切な保護具を着装してください。
目に入ったり、皮膚に付着した場合は流水で十分な洗浄を行ってください。計量は、湿気に注意し乾いた容器をご使用ください。溶解時は、良く撹拌しながら徐々に投入し、完全に溶解してください。溶解すると水温が上昇いたしますので、ご注意ください。開封後は早めに使用し、密封して保存してください。ごく稀に薄茶色の物質が見られる事がありますが、品質には影響しませんので、通常通りご使用ください。