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製菓・製パン
冷凍生地に対して効果を発揮。
スクラッチ製法(ストレート法)と冷凍生地製法(短期冷凍生地保管)に、ご利用いただけます。
リーンな配合からリッチな配合の生地まで、安定したパン品質が得られるパン品質改良剤です。
荷姿
2kg(スタンディングパウチ)×6 ダンボール
12kg ダンボール
特定原材料
小麦
用途・使用量目安
小麦粉当たり 1.0%(配合、製法、機械などを考慮し、添加量を増減してください)
保存方法
高温多湿を避けて、冷暗所に保存してください。
賞味期限
開封前 365日
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イースト
低糖~高糖生地向け。「VF」を使用することでパンは腰高な仕上がりで穏やかな風味になります。スクラッチから冷凍生地まで幅広いアイテムにご使用いただけます。
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北イタリアのパネトーネ種から得た乳酸菌と酵母で発酵させた発酵種です。パンに風味や食感、日持ち向上効果を付与します。
ユーロコンクプレミ
パン品質改良剤
豊かな風味のハードロール、菓子パンを手軽に。
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アメ色玉ねぎカレー
総菜フィリング
北海道産タマネギ使用のソテーオニオンを配合した甘口カレーフィリングです。
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