CアンティーS

パン品質改良剤

製菓・製パン

菓子パン、バラエティブレッドに。

「CアンティーS」はイーストの栄養補給、仕込み水の水質改善、生地pHの調整、パン生地物性の改良など、パン品質の向上が図れるパン品質改良剤です。
ストレート法から中種法及びノータイム製法まで幅広くご利用いただけます。
特に、高級食パンやバラエティブレッド及び菓子パンに適しています。
機械製パンにおける生地ダメージ、生地処理性に優れており、パン品質向上と安定性が図れます。