イーストは、その種類によって食品・飼料・バイオといったさまざまな分野に利用されています。 また、イーストの成分（菌体成分）を抽出して有効利用する研究も各方面で進んでいます。 オリエンタル酵母は、長年培った高度な技術とノウハウを活かし、イーストを中心とした各種酵母を利用した多彩な製品を開発・提供しています（下図）。
